ハイサイ、とんがり鬼さんです。
今日紹介するのは、
カリフォルニアロールoniです。
節分が近づくにつれ、最近は恵方巻き用の海苔巻き寿司を
作ることが多くなってます。
今回は趣向を変えて、海苔で巻かない
裏巻き寿司の
カリフォルニアロールoniを作ってみました。
今回の具はアボカド、カニかま、きゅうりです。
通常は仕上げに白ゴマをまぶしますが、それが結構面倒なので、
最初から酢飯に混ぜ込みました。
具材は出来るだけ
二等辺三角形状にカット。
型にバランスよく収まるよう
二等辺三角形状に
海苔で巻くのがポイントになります。
とんがりおむすびは
細長い二等辺三角形！
普通の巻き寿司のように
三等分にカットしても
違和感なく盛り付けられます。
詳しい作り方はこちら↓
おにぎり型deカリフォルニアロール★裏巻 by とんがり鬼
海苔を中に閉じ込める裏巻き寿司は、やはり海苔の苦手な
外国人向けのsushiだなぁという感想です。
海苔の風味と食感を楽しむならやっぱり表巻きです。
カリフォルニアロール－表巻き
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