ハイサイ、とんがり鬼さんです。

今日紹介するのは、カリフォルニアロールoniです。
節分が近づくにつれ、最近は恵方巻き用の海苔巻き寿司を
作ることが多くなってます。

今回は趣向を変えて、海苔で巻かない裏巻き寿司の
カリフォルニアロールoniを作ってみました。

今回の具はアボカド、カニかま、きゅうりです。
通常は仕上げに白ゴマをまぶしますが、それが結構面倒なので、
最初から酢飯に混ぜ込みました。


具材は出来るだけ二等辺三角形状にカット。
型にバランスよく収まるよう二等辺三角形状に
海苔で巻くのがポイントになります。

とんがりおむすびは細長い二等辺三角形！
普通の巻き寿司のように三等分にカットしても
違和感なく盛り付けられます。

詳しい作り方はこちら↓
おにぎり型deカリフォルニアロール★裏巻 by とんがり鬼


海苔を中に閉じ込める裏巻き寿司は、やはり海苔の苦手な
外国人向けのsushiだなぁという感想です。

海苔の風味と食感を楽しむならやっぱり表巻きです。

カリフォルニアロール－表巻き


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