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はいさい、とんがり鬼さんです。
先日紹介した運動会弁当の記事をまとめました。


運動会といえば
10月開催が多いですが、子供が通う真嘉比小学校は、今年体育館の
建て替え工事のため、今回は特別に春開催ということになりました。

沖縄で5月下旬といえば梅雨の真っ只中ですが、
天が味方したのか、当日は時折太陽が見え隠れする曇り空で
運動会には最高のお天気でした。

来年の運動会は通常通り10月開催なので、約1年半後です。
当分の間、気が楽～！と思うと
おのずと今回のお弁当には気合が入りました。

以下、今回作ったメニューです。



〇らせんソーセージ パイ生地巻き
今回はポテトではなく、冷めてもサクサクの冷凍パイ生地を巻いて
焼きました。ゆるゆるに巻いて焼くのがコツです。


くるくる簡単♪バラケない！ちくわチーズ


〇きんぴらごぼうの春キャベツ巻き
きんぴらごぼうをキャベツで巻いてカットしたサラダ感覚のおかず。
レシピ公開しました↓
きんぴらごぼうの春キャベツ巻き by uezu


〇ミートボールのチーズサンド
ピーマン肉詰めで余ったタネでミートボールを作り、
真ん中に切込みを入れてチーズを挟みました。




〇一口サイズのピーマン肉詰め
焼くとお肉は縮むもの。
空いた隙間にチーズを挟んで、より美味しくなりました。
詳しい作り方↓
ことわざから学ぶ！？美味しいピーマン肉詰め


〇ゴーヤーリングのチャンプルー詰め
沖縄でなら、大人の方にはハズレのない一品。


〇3色玉子焼き
カラーピーマンの切れ端をみじん切りにしてカラフルに。

〇水菜と春雨のマヨネーズサラダ
参考レシピ↓
大人気✿水菜と春雨のマヨネーズサラダ by まぁーあ




〇コーン入りささみナゲット
鶏ささみをミンチにしてトウモロコシをたっぷり混ぜた
スティック状のナゲットです。
レシピ公開しました↓
コーンささみナゲット by uezu

〇チューリップチキンのから揚げ
市販の唐揚げ粉で揚げました。

〇エビフライ
市販の冷凍エビフライを揚げたものです。


〇ジュワッ！紅白もずくの寒天寄せ
味付け酢を含ませたお麩とミニトマトをもずく寒天で包みました。
噛むと、じゅわっと甘酸っぱい汁がお口の中に広がる、
箸休めにも最適なジューシーな寒天寄せです。
レシピ公開しました↓
お汁がジュワッ♪もずく酢の寒天よせ① by uezu


今回、おにぎりはシンプルな2種類を作りました。


〇沖縄風いなり寿司
あっさり♪すしのこde沖縄稲荷寿司 by とんがり鬼

〇油味噌のとんがりおにぎり


〇フルーツ盛り合わせ
イチゴ・キウイフルーツ・パイナップル・スイカ


以上、15品。

COOKPADに、おかず人気ランキング付でまとめました↓
2012春小学校の運動会弁当★覚書 by とんがり鬼


2012秋の運動会弁当はこちら


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