おはようございます、とんがり鬼さんです。

今週初めに紹介するのは、せせりのねぎ塩oniです。
せせりとは鶏の首の部分の肉で、一羽からわずかしか取れません。
弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が出てくるとても美味しい部位です。

普通スーパーなどで見かけることはほとんどないです。
先週末、行きつけの生協の鶏肉売り場で生のせせりを見つけて
１パック購入しましたが、陳列されている３パックすべて購入
すれば良かったと後悔してます。価格は108円/100gって安っ！

後から調べてみると、
せせりはみ、ネック、こにくなどと呼ばれ、鶏肉の中で最も焼き鳥に
適した部位だそうです。冷凍物があればよい方で焼き鳥屋さんが
取り合うほど人気があるとのこと。

酒の肴で焼き鳥にする予定でしたが、試しに細かく切って、ねぎ・塩・
コショウの味付けでフライパンパンで焼いて家族に味見をさせたら
大好評で、そのまま晩御飯になってしまいました(笑)

何とかおにぎり一個分を確保してとんがりoniを作りました(^^;


みなさんも、鶏のせせりを見つけたら、何も考えず
生だろうが冷凍だろうが即買いしたほうが良いですよ。
絶対美味しいから！

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