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はいさい、とんがり鬼さんです。

先日、娘が通う保育園の遠足用に作った弁当です。

遠足当日は、
前々日に悪天候が予想されていたので、目的地の公園行きは中止に。

急きょ近くの小学校の体育館でレクリエーションを行うことになり、
弁当も、おにぎり程度の簡単弁当持参という連絡がありました。

「ラッキー！らくちん！！」と思ったら、、、

とんがり鬼さんの奥さん鬼嫁は、それを無視！

何も無かったかのように普通の遠足弁当を作るのであった。。。

無論、鬼嫁に逆らえる術もなく、手伝うハメに・・・（T_T）


まぁ、小学校の運動会も近いし、運動会弁当の前哨戦としては
ちょうど良かったとあきらめ、楽しんで作ることに。

で、

突然、、、
「余っているピーマン使って新しい料理できない？」
の鬼嫁の挑発的一言。

これは鬼嫁の必殺技、自尊心を煽って何かさせよう作戦だ！

分かっちゃいるけど、問題を出されると
解きたくなるのがとんがり鬼さんの性というもの。

なんだかんだで、出来たのがコレ↓

一口サイズのピーマンの肉詰め

↓こちらは後日、鶏つくねのタネで作った一口ピーマンの肉詰めです。


このミニサイズにする方法だと、中に詰める肉の量が少なく、
結果的に、ピーマンの比重が高い肉詰めになります。

ピーマンがたくさん食べられて、味の濃さ・ジューシーさを
再発見できる、ピーマンが主役の新しい料理
といっても良いかも。

鬼嫁は言うに及ばず、
子供たちも大絶賛なのは想定外！

美味しそうな赤ピーマンの彩りも良かったのかもしれませんが、
パクパク食べてくれるのは嬉しい限りです。

パクパク♪一口ピーマン肉詰め！お弁当にも by uezu
運動会弁当入り決定です。


本日主役の次女のお弁当

何故か、カブトムシとクワガタムシをリクエスト！
将来何になるのかな～？
と鬼嫁は不安を抱きつつ、頑張って作りました。

こちら↓を参考にしたそうです
キャラ弁　カブトムシとクワガタムシ by シェフ豆しば


長女のお弁当


今回、お弁当の隙間を埋めるために重宝したのが、
薄焼き玉子とハムで作ったお花！

こちらは、
先日、てぃーだブログ　ベスト・キャラ弁賞を受賞した、
周りを笑顔にする島袋さんのキャラ弁を参考にしました。

初心者でキャラ弁を難しく考えている方、ネタに困っている方は
是非参考にしていただきたい、楽しくて笑顔になれるブログです。
↓
笑顔ブログ【かわいい楽しいキャラ弁・優しいイラスト筆文字】



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はいさい、とんがり鬼さんです。

紅鮭は、おにぎりの具として定番ですが、
たまには趣向を変えて、デコおにぎりにしてみては？！

具材は普通の鮭マヨと変わらず、ただ上に乗せるだけです。
朝の忙しいときやちょっとしたおもてなしにも。

美味しそうに見えると、ついつい手が出てしまうもの。
食欲の無いお子様にもおすすめのデコおにぎりです。

塩鮭は粗くほぐしたり細かくして変化を楽しめます。
マヨネーズはピリッと辛いわさび入りを使いました。

ケーキフィルムの代わりに海苔を巻いても。


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はいさい、とんがり鬼さんです。

今日は、ミニサイズのピーマン肉詰めの紹介です。

ちょっと一工夫しただけで、簡単・美味しい・ヘルシーな
一口サイズのピーマン肉詰めが出来ました。


子供にも大好評で、あっという間に完食です。
もともと、保育園弁当用にミニサイズをと思いついたものですが、
こんなにパクパク食べてくれるとは意外でした。

いつものように、作り方は簡単！

ピーマンに詰めるタネはハンバーグやつくね等、焼いたら固まる
ものならなんでもＯＫ。今回は近所のスーパーの市販品(^_^;
ピーマンは、
専用の道具か、お酒のアルミキャップ等を使ってヘタを取り除く。


好みの厚さの輪切りにして、1か所切込みを入れる。


適当な大きさの輪に調整して、つまようじで止める(反対側まで)。
最後に肉を詰めてフライパンで両面焼いたら出来上がり。

つまようじでしっかり固定することにより、加熱後身が縮んだ
場合でも簡単に外れることなく食べやすいです。

詳しい作り方ＵＰしました↓
パクパク♪一口ピーマン肉詰め！お弁当にも by uezu


春の運動会弁当ー2012

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はいさい、とんがり鬼さんです。

先日紹介した、チキンソーセージを使ったデコおにぎり
の新バージョン。

ベースの青菜ごはんに梅しそささみソーセージをトッピング。
作り方に大きな差はないですが、この配色で作りたかった一品です。


ささみソーセージは、紹介したレシピに更に大さじ１の水を
追加して柔らかくしました。
今回は、生クリーム用の口金を使って絞り出しています。


こちらは、千切りにした青シソを散らしてみました。

ささみソーセージの作り方はこちら↓
カラフル♪三色ふりかけささみウィンナー！ by uezu


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はいさい、とんがり鬼さんです。

先日紹介したささみソーセージを使って

2種のショートケーキ風デコおにぎりを作ってみました。


手でちぎったり、包丁の角度を変えてカットすることにより
変化を楽しめ、飾り付けやキャラ弁等色々使えて便利です。


ベースの彩りごはんの鮭にマヨネーズを塗り、ななめにカットした
青菜・梅しそのささみソーセージをトッピング。


こちらは、青菜の彩りごはんに、手で切った鮭ささみソーセージを
トッピングしました。

写真を撮った後に思ったのですが、
赤色がきれいな梅しそささみソーセージを使った方が
絶対きれいで美味しそうに出来そうです。

今度、作ってみます・・・


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はいさい、とんがり鬼さんです。

デコおにぎり用の具材を考えていたら、面白いアイディアを
思いつきましたので紹介したいと思います。

ふりかけを使った3色のささみソーセージです。


今回は永谷園のふりかけ、かんたん彩りごはんの
梅しそ・青菜・鮭の3種類を使いました。

作り方は意外と簡単！3～5分で作れます。

材料はささみ1本(約60g)に対して、
ふりかけ小さじ1～2、片栗粉小さじ１、水大さじ１

ささみは筋を取った後みじん切りにする。
（混ぜるときに潰れるのであまり細かくする必要なし）


みじん切りにしたささみに材料をすべて加え、
粘りが出るまで良く混ぜる(20～30秒ほど)。


絞り袋か角を切ったビニール袋にタネを入れ、
底の平たい皿に一定の太さで絞り出す。
9～10cmの長さで5～6本作れます。

ラップをして、電子レンジで加熱し粗熱が取れたら完成です。
加熱時間は、ささみ1本分の場合、我が家のレンジ600Wで1分でした。


野菜スティックのように、そのままグラスに入れておつまみに！
絞り方を工夫してミニミニソーセージや肉団子もドーナツ形も！


また、細かくちぎったり、包丁で切ったりすることで表情が変化し、
キャラ弁やデコおにぎりの具材として重宝しそうです。

作り方はコチラ↓も参考にどうぞ
カラフル♪ふりかけdeささみソーセージ！ by uezu


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おいしいカツカレーをデコおにぎりにしてみました。

カツカレーのデコおにぎり
といっても、
トンカツではなくお手軽にコンビニチキンを使ってます。

作り方

炊き立てのご飯にカレー粉と塩を加えてよく混ぜる。
おかずカップを広げ、型で抜いたおにぎりをのせ、
周辺にケーキフィルムをピッタリ巻く。
ケーキフィルムは幅4cmを使用。


カレールーと小さくカットしたチキンをのせ、
（今回はレトルトカレーを使用）


お好みで、とんかつソースをかけ福神漬けをトッピング


おかずカップは、ホイルケースやアルミカップという名称で
100円ショップ等で購入できます。8号サイズが無難かな。
レンジで温め直す場合は紙製のカップを使います。


ケーキフィルムを使わない方法
カレールーやホワイトソース、あんかけのあん等、トロミの
ある具材を、ケーキフィルムを使わずにトッピングする方法です。

おにぎり型にご飯を少な目に入れフタで軽く押し、
ラップで巻いた卵を押し当て凹みを作る。


凹みにカレールーやあん等を流し入れ、好みの具材でトッピング。

詳しい作り方はこちらに↓ＵＰしました。
カツカレーのデコおにぎり☆寿司ケーキ風 by とんがり鬼



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ハイサイ！とんがり鬼さんです。

デコおにぎりに凝りつつあるとんがり鬼さんですが、

今回はリアルなカットケーキ風のデコおにぎりを紹介します。

イチゴのショートケーキ風デコおにぎり


ご飯にはデコふりの玉子を少量混ぜてスポンジケーキ。
具なしポテトサラダを絞り袋を使って生クリーム。
カニかまを三角にカットしてイチゴ。

とっても美味しそうに見えますが、、、

今回は見た目重視での試作ですので、味はイマイチでした。
薄味のご飯とポテトサラダのバランスが原因かと。。。(^^;

次回は、ご飯にもしっかり味付けし、
ポテトコロッケの具を使ってみたいと思います。

今後作ってみたいケーキ風デコおにぎりは、

かぼちゃの煮つけを使ったモンブラン
カレーかイカスミを使ったチョコレートケーキ
具沢山のフルーツケーキ
などです。

お楽しみに！

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はいさい、とんがり鬼さんです。

今回は、巷で流行りつつある？！
デコおにぎり(デコレーションおにぎり)を
紹介したいと思います。

まず、第一弾は沖縄生まれのタコライスおにぎりです。

「とんがりおむすび なんでもGOO!」の形状を生かして
カットケーキ風にフィルムとアルミカップで
雰囲気を出してみました。


円形に配してホールケーキ風に！

作り方

材料はタコスミート、ピザ用チーズ、レタスの千切り、
トマトのみじん切り、それとタコス用のソースです。

今回はご飯にもタコスミートを混ぜ込みました。


アルミカップは８号です。
ケーキフィルムはケーキ材料専門店で購入しました。
幅6cmを購入したのですが、大きすぎたので4cmにカット
して使いましたが、5cmでもＯＫだと思います。


周りにフィルムを巻いたら、タコスミート、チーズを乗せ、


レタスの千切り、カットトマトを乗せたら完成です。


最初に作ったご飯とタコスミートを層にしたものですが、
型から抜くときに分離しやすいので上級者向きです。

お好みでタコスソースをかけていただきます。

レシピはこちらにもＵＰしました↓
タコライスのデコおにぎり☆カットケーキ風 by とんがり鬼


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今日は、またまた登場しました、
とんがり鬼さんの奥さん、鬼嫁のキャラ弁の紹介です。

長女が、今度１年生になるので、ランドセルを背負った

ピカピカの１年生弁当です。

Akariちゃんお気に入りの赤いランドセルはリンゴで作ってます。

今回のキャラ弁は
笑顔ブログ【かわいい楽しいキャラ弁・優しいイラスト筆文字】の
周りを笑顔にする島袋さんが作ったキャラ弁♪入学祝！ランドセルを
参考にしたそうです。



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はいさい、とんがり鬼さんです。

９回にわたって紹介してきたつくだにの詰め合わせ
「味の彩」も今回が最終回になります。

最後は普通の、のりつくだにoniです。


原材料表示は、
重量の多い順に記載することになっておりますが、
のりつくだにの主原料であるべき海苔は、
醤油、水飴、砂糖に次いで、なんと４番目表示です。

これじゃあ、海苔風味砂糖醤油！？と言えなくもないのでは？！

おそらく、
乾燥海苔を使っているからなのでしょうが、意外でした。

砂糖より水飴が多く使われているのはトロミを付けるため
だと思いますが、この情報は自作するときには参考になりますね。



海苔つくだ煮だけでは物足りないという方は
過去に紹介したこちら↓も参考にどうぞ。
アボカドのりつくoni


「洙楽庵の味の彩」つくだにの詰め合わせ

山椒しめじ

昆布じゃこ

山椒ちりめん

生姜の旨煮

かつお椎茸

のりつくだに

ふき山椒

ほたて昆布

しそ若布

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はいさい、とんがり鬼さんです。

人気の駄菓子、ビッグカツをおにぎりの具にしてみました。

ビッグカツoni

ビッグカツという名称は商標などには登録されてないようで、
色々なメーカーで製造・販売されているようです。

こちらはソースカツという名称のビッグカツ？！

何も考えず、対角線カットしてみたら、、、

とんがりが飛び出し過ぎてしまいました(^^;)


今度は長さを調整してカットします。
トンカツソースをご飯にたっぷり浸み込ませて


具を乗せて、海苔を巻いたら出来上がり。

カツが、ご飯の湿気でふやけて柔らかくなったら食べごろです。

少し硬いイカの天ぷらに似ており、歯ごたえがたまりません。
追加したとソースがさらに具を引き立て、噛めば噛むほど
カツとソースの美味しさを味わえるおにぎりです。


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はいさい、とんがり鬼さんです。

漬け物の詰め合わせ「京の四季だより」の最終回

割大根しそ漬oniです。


割大根しそ漬ハーフ


塩味と酸味がバランスよく調和して、意外とあっさりしてます。
紫蘇の香りも効いているのでいくらでも食べられるお味です。

おにぎりにするには薄味なので、ちょっと多めに入れてみました。


川勝總本家の漬物詰め合わせ「京の四季だより」

千両茄子の浅漬

京のいろどり

割大根

割大根しそ漬

しば祇園赤しそ

京乃都漬

刻みすぐき


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はいさい、とんがり鬼さんです。

今日は、とんがり鬼さんの奥さんが作った鬼嫁のキャラ弁です。
先週に引き続き、すっかり調子に乗っておりますが、
さぁて、いつまで続くでしょうか！

真中に、はじめ人間ギャートルズのお肉があるので、
おそらく犬キャラと女の子がメインの弁当だと思いますが、

クマかパンダに近いような・・・


それよりも、なんと偶然にも
焼き鳥がダックスフンドに似ている
ではありませんか！

鼻先だけは少し加工したようですが、それ以外は耳も目も前足も
そのままだそうです。


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