とろっとろのヌルヌル、なめたけoniです。

フジテレビの人気番組、潜入!リアルスコープで放送していた
「芸能界リアル一斉調査！　No1ごはんの友はこれだ！SP」
で紹介していたなめたけを見て無性に食べたくなったので、
手作りしてみました。


以前にも何度か作ったことがありますが、市販のものに比べ
とろとろ、ヌルヌル感が少なく、何かコツがあるのだろうと思って
いましたが、原料を見る限りでは解りませんでした。

今回、番組内で日本で初めてなめ茸を開発したという小林農園を
紹介しており、その製造工程をヒントに作ってみたら見事
とろっとろのヌルヌルに仕上げることが出来ました。

いかにヌルヌル成分のムチンを引き出すかがカギになります。
とても簡単なので、
レシピが完成したらCOOKPADにて紹介したいと思います。

レシピＵＰしました↓
じっくり加熱でヌルヌル♪自家製なめたけ by uezu

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