はいさい、とんがり鬼さんです。

今日紹介するおにぎりは、
沖縄料理の定番、パパイヤの炒め物を具にした

パパヤーイリチーoniです。

本土の方にはナーベーラー(へちま)料理と並んで
料理の食材として使うにはちょっと抵抗のある沖縄野菜の一つだと
思いますが、これが本当に美味しいんですよ。


パパヤーイリチー

イリチーとは炒め物のことで、シリシリーした青パパイヤと
ツナ・人参・ねぎ等と一緒に炒めるのが一般的な作り方です。

シリシリーはこちらを参考にどうぞ↓
人参シリシリーoni

今回はツナの代わりに、焼き鳥にしたら一番おいしいと
言われている鶏の首肉せせりを使いました。
もちろん豚肉やポークランチョンミートでも美味しいです。

鶏の首肉を使ったおにぎりはコチラ↓
せせりねぎ塩oni


そういえば、パパイヤを購入したことは一度もありません。
何故か忘れたころに、どこかの誰かが持ってきてくれるのです！

それだけ沖縄では自家栽培している家庭が多いということです。

今回のパパイヤも実家の母が近所の方から頂いたものを、
わざわざシリシリーして分けてくれました。
有難いことです。

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